Чтобы запретить пользователям редактировать документы до определенной даты, откройте настройки подсистемы.
Установите дату запрета редактирования.
Редактирование документов до этой даты станет недоступным.
Если нужно запретить редактирование всем кроме Администратора (всем кроме пользователей с полными правами), установите соответствующую галочку.
Установка даты запрета доступна только пользователям с полными правами.